Забронировать номер

Меню ресторана Seneshal

Забронировать столик

Холодные закуски

Севиче из лосося с цитрусовым понзу 190 г 890 Р
Эклер со слабосоленой семгой, перепелиным яйцом и муссом из сыра 150 г 490 Р
Хрустящие спринг-роллы с креветкой и крабом 200 г 650 Р
Нежнейший тар-тар из седла ягненка 200 г 890 Р
Карпаччо из печеной свеклы с мягким сыром и маком
Рекомендуемые вина: Вальполичелла Классико DOC, Джерардо Чезари, Шабли Премьер Крю Монмэйн АОС
245 г 590 Р
Буратта с бакинскими томатами и ароматным базиликом 250 г 750 Р
Рыбное ассорти (семга слабой соли, муксун, палтус, угорь, икра красная)
Рекомендуемые вина: Монте Клавихо Виура, Риоха DOC, Гран Классик, Кот дю Рон АОС, Домен де ля Президант
260 г 1760 Р
Мясное ассорти (буженина томленая в печи, ростбиф, рулет из цыпленка с боровиками, утка с черносливом, телячий язык с хреном и горчицей)
Рекомендуемые вина: Солареа, Монтепульчано д'Абруццо DOC, Азиенда Агриверде, Бароло DOCG, Бени ди Батазиоло
300/50 г 1050 Р
Копченая оленина из собственной коптильни (с ягодами, орехами и апельсиновым взваром с имбирем)
Рекомендуемые вина: Кастильо Де Клавихо Крианца, Риоха DOC, Карменер/Сира Резерва, Мауле Вэлли DO, Винья Х. Бушон
168 г 880 Р
Традиционная закуска (сало соленое и копченое с хреном и горчицей) 110/50/60 г 390 Р
Селедка пряного посола с молодым картофелем и груздями 250 г 540 Р
Свежие овощи с монастырского подворья 360 г 470 Р
Домашние соленья (огурцы соленые и малосольные, помидоры малосольные,
капуста, моченая брусника)
420 г 460 Р
Грибной разносол с маслом из трюфелей 220 г 490 Р
Икра щуки с луковой крошкой и ржаными тостами 50/80/30 г 650 Р
Икра лососевая 50 г 620 Р

Салаты

Салат «Сенешаль» с тунцом
Рекомендуемые вина: Пти Шабли АОС, Мезон Оливье Трикон, Ливон Совиньон Блан Коллио DOC Сочьета Агрикола Ливон
233 г 970 Р
Фермерская страчателла с рукколой и авокадо 240 г 890 Р
Салат из семги слабой соли с яйцом-пашот
Рекомендуемые вина: Рислинг Резерв, Гюстав Лоренц, Михель Шайд Рислинг Мозель Айних-Зензен
245 г 740 Р
Легкий салат из камчатского краба
Рекомендуемые вина: Инсайт Сингл Вайнярд Совиньон Блан Мальборо, Совиньон Блан, Мауле Вэлли DO, Винья Х. Бушон
300 г 1550 Р
Салат на манер «Оливье» (с телячьим языком и антоновскими яблоками)
Рекомендуемые вина: Кул Вудс Шираз Брунелло ди Монтальчино DOCG Вилла Поджо Сальви
230 г 530 Р
Салат с ростбифом, киноа и томатами конкассе 260 г 890 Р
Тёплый салат с томатами и баклажанами с сыром Моцарелла
Рекомендуемые вина: Гави ди Гави DOCG, Маркези ди Бароло
180 г 520 Р
Теплый салат с яйцом-пашот и цитрусовым дрессингом 250 г 650 Р

Горячие закуски

Румяные блины с маслом топленым и сметаной
- с икрой лососевой красной
150/30/30 г 670 Р
Румяные блины с маслом топленым и сметаной - с семгой слабой соли 150/30/30 г 580 Р
Драники малороссийские с семгой слабой соли
Рекомендуемые вина: Совиньон Блан, Мауле Вэлли DO, Винья Х.Бушон, Престиж Верментино Тоскана IGT Азиенда Уджиано
130/50/30 г 580 Р
Вареники с картофелем и шкварками 250/35/30 г 390 Р
Пельмени самолепные с телятиной 250/50/10 г 490 Р
Боровики в сметане печеные
Рекомендуемые вина: Пино Нуар Бургонь AOC Люньи Ляурор, Кастелло делла Панеретта Кьянти Классико DOCG  
180 г 570 Р
Язычки телячьи, томленые в сливках и горчице
Рекомендуемые вина: Солареа, Монтепульчано д'Абруццо DOC, Азиенда Агриверде, Кастильо Де Клавихо Крианца, Риоха DOC
205 г 590 Р
Пироги подовые разные (с мясом, с цыпленком, с капустой, с картошкой и грибами) 60 г 90 Р

Супы

Уха «Царская» с осетриной и сёмушкой 350 г 650
Фирменный крем-суп из камчатского краба 300 г 710
Борщ с разварной телятиной 350/30/30 г 410
Похлебка грибная с боровиками и опятами в хлебном каравае 350/30 г 550
Суп гороховый с копченостями 260/20 г 390
Солянка мясная сборная 350/30 г 480

Блюда, приготовленные на мангале

Стейк из осетра на гриле
Рекомендуемые вина: Престиж Верментино Тоскана IGT Азиенда Уджиано, Гави ди Гави DOCG, Маркези ди Бароло
180/160/30 г 1800 Р
Каре ягненка с соусом виноградный демиглас
Рекомендуемые вина: Шатонеф-дю-Пап АОС, Домен де Шансо, Шато Ситран О-Медок АОС Шато Вьё Бонно Монтань Сент-Эмильон AOC Деспань э Фис
220/120/30 г 1120 Р
Куриные бедрышки без кости
Рекомендуемые вина: Кул Вудс Шираз, Деллисимо Санджовезе Рубиконе Группо Чевико, п/сл  
220/100/30 г 650 Р
Телятина с курдюком 220/100/30 г 970 Р
Свиная шейка 200/100/3 г 740 Р
Люля-кебаб из баранины 220/110/30 г 930 Р
Люля-кебаб из телятины 220/100/30 г 930 Р

Горячие рыбные блюда

Спинка семги с овощами и шафранным соусом
Рекомендуемые вина: Сансер AOC Альбан Роблин, Гевюрцтраминер DOC Вильгельм Вальх
120/60/20 г 1030 Р
Филе палтуса в кисло-сладкой глазури с креветочным ризотто
Рекомендуемые вина: Ченто Филари Лугана DOC Джерардо Чезари, Гави DOCG, Бени ди Батазиоло
110/150/20 г 1190 Р
Филе дорадо на гриле
Рекомендуемые вина: Пино Гриджио, Вальдадидже DOC, Санта Маргарита, Шардоне Пилат Альто-Адидже DOC Вильгельм Вальх  
130/60/10 г 1060 Р
Котлеты из щуки с картофельным пюре и тушеной капустой
Рекомендуемые вина: Кастильо Де Клавихо Крианца, Риоха DOC
120/150/30 г 760 Р
Мидии в сливочном/ томатном/ винном соусе 300 г 890 Р

Горячие мясные блюда

Рибай стейк из говядины зернового откорма с овощами гриль и перечным соусом. Primebeef, Воронеж Рекомендуемые вина: Брунелло ди Монтальчино DOCG Вилла Поджо Сальви, Бароло DOCG, Бени ди Батазиоло   250/125/30 г 2950 Р
Перечный стейк Tri-Tip из говядины зернового откорма 250 г 2300 Р
Скерт стейк с томатным чатни 250/50 г 1700 Р
Бефстроганов с картофельным пюре и хрустящими огурчиками
Рекомендуемые вина: Кастильо Де Клавихо Крианца, Риоха DOC
250/120 г 920 Р
Котлета «Старомосковская» с сыром и опятами
Рекомендуемые вина: Вальполичелла Классико DOC, Джерардо Чезари, Кастелло делла Панеретта Кьянти Классико DOCG
175/90/30 г 880 Р
Цыпленок табака с пряным картофелем и свекольным айоли 300/50 г 980 Р
Бургер с телятиной 350 г 550 Р
Мини-бургер с картофелем фри 150/100 г 450 Р
Утиное магре с вишней хмельной и печеной грушей
Рекомендуемые вина: Россо ди Монтепульчано DOC Делла Сета Сочьета Агрикола, Неро д'Авола Терре Сичилиане IGT Кантине Пировано
.150/90/60 г 940 Р

Гарниры

Овощи гриль (цукини, баклажан, помидор, перец болгарский) 180 г 390 Р
Томленая гречневая каша с грибами 180 г 390 Р
Картофель жареный с белыми грибами 260 г 380 Р
Картофельное пюре 170 г 340 Р

Десерты

Штрудель яблочно-грушевый Рекомендуемые вина: Порто Уайт 160/40/45 г 510 Р
Фисташковый мраморный чизкейк с соусом англез 160/25/25 г 540 Р
Морковный торт с крем-чиз и фермерской сметаной
Рекомендуемые вина: Просекко DOC Вилла дельи Олми, Асти Перлино, Драпье Розе, Шампань АОС
150/20/15 г 440 Р
Шоколадный флан с соленой карамелью Рекомендуемые вина: Порто 130/20/25 г 530 Р
Медовик 130/20/25 г 530 Р
Блины «Сенешаль-Фламбе» от шефа
Рекомендуемые вина: Блаш Пино Гриджо Венето DOC Кантине Пировано, Шардоне Резерва, Мауле Вэлли DO, Винья Х. Бушон  
170/100/2 г 900 Р
Мороженое и сорбет 50/1 г 120 Р
Фруктовая ваза 1300 г 1980 Р
Свежие ягоды (клубника, малина, голубика) 50/1 г 490 Р
Варенье, мёд 50 г 100 Р
Ассорти сыров с медом и орехами (Моцарелла, Чедер, Камамбер, Дор Блю, Грана-Падано)
Рекомендуемые вина: Вилла санди просекко ди вальдобьядене супериоре, Асти Перлино
200/30/65 г 1250 Р

Предложения ресторана Сенешаль