МЕНЮ A LA CARTE

ЗАКУСКИ В СТОЛ

Рыбная коллекция (семга, нельма, осетр)2600 руб.
Мясная коллекция (ростбиф, язык, утка, куриный рулет)1600 руб.
Винная коллекция (сыры, салями, хамон серрано, томаты вяленые, оливки, виноград)2800 руб.
Сырная доска (пармезан, камамбер, горгонзола, грюер)1500 руб.
Свежие овощи (огурцы, томаты, перец болгарский, зелень)750 руб.
Соленья (капуста с брусникой, огурцы слабосоленые, помидоры бочковые)600 руб.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Щучья икра со сметаной и крымским луком1650 руб.
Гравлакс из лосося с ферментированной редькой950 руб.
Лосось су-вид с лотарингским пирогом1680 руб.
Форшмак из бочковой сельди с бородинским хлебом600 руб.
Тартар из говядины во французском стиле с яйцом и чипсами из шпината1200 руб.
Паштет из печени кролика с бриошью и клубничным соусом680 руб.
Домашнее соленое и копченое сало с жгучей горчицей650 руб.

САЛАТЫ

Классический салат Краб Луи1490 руб.
Салат Нисуаз с тунцом гриль990 руб.
Каталонский салат с креветками и хамоном серрано, черри и медово-горчичной заправкой1100 руб.
Салат со свеклой, скумбрией и кунжутным соусом750 руб.
Тёплый салат фрикасе с говядиной и муссом из фуа-гра950 руб.
Авторский оливье с телячьими щёчками, зелёным горошком и красной икрой940 руб.
Салат с хрустящими баклажанами, мини моцареллой и спелыми томатами820 руб.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Дальневосточные гребешки на грибной икре с сыром пармезан1690 руб.
Равиолли из краба с насыщенным рыбным бульоном1450 руб.
Эскалоп фуа-гра с бриошью и клубничным мармеладом2600 руб.
Картофельные драники со слабосолёным лососем или с боровиками в сливочном соусе на выбор850 руб.

СУПЫ

Уха из трех видов рыб “Сенеж”930 руб.
Крем-суп из тыквы баттернат с тигровой креветкой720 руб.
Борщ по-ростовски из перепёлки и говядины со сметаной630 руб.
Суп с белыми грибами, опятами и лисичками в каравае720 руб.
Луковый суп с гренками и сыром маасдам790 руб.

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Филе норвежского лосося с ризотто из зелёной гречки и соусом биск из креветок1890 руб.
Филе камбалы с муссом из отварной капусты и пеной из сельдерея1260 руб.
Филе зубатки на пару с пастернаком1650 руб.
Турнедо Россини из говяжьей вырезки с фуа-гра2300 руб.
Томлёный ягнёнок с бабагануш из баклажанов и овощами аль денте2100 руб.
Пармонтье из бычьих хвостов с картофелем пай1200 руб.
Телячьи щёчки с картофельным муссом1050 руб.
Утиное магре с полбой и белыми грибами1300 руб.
Перепёлка, фаршированная сыром чеддер и грибами с полентой, овощами на пару и мясным соусом с нотками брусники1200 руб.
Ризотто с томатами и соусом сальса890 руб.
Стейк из цветной капусты с муслином из свеклы480 руб.

ВЫПЕЧКА

Хлебная корзина с булочками из нашей печи и двумя видами масла300 руб.
Хлебная корзина с безглютеновым хлебом350 руб.
Расстегай с форелью “Сенеж”280 руб.
Пирожки с картофелем и боровиками200 руб.
Пирожки с олениной и говядиной200 руб.
Пирожки с цыплёнком и сыром200 руб.
Пирожки с капустой и яйцом200 руб.

ДЕСЕРТЫ

Классический яблочный крамбль с мороженым600 руб.
Ананас конфи с баваруа из розы690 руб.
Клубничный десерт770 руб.
Крем брюле по классическому рецепту Франсуа Мессьяло 1691 года650 руб.
Горячий шоколадный фондан с мороженым660 руб.
Дуэт из эклеров с двумя видами крема по рецепту личного повара Наполеона Бонопарта – Мари-Антуан Карема460 руб.
Мороженое (уточните у официанта ассортимент)340 руб.
Меню не является офертой, имеет информационный характер и может отличаться от действующего в Отеле

Остались вопросы?

Оставьте свои контактные данные и мы свяжемся в рабочее время!



    Мы онлайн! Задайте ваш вопрос в чате